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Houblon découverte

Objectifs

  • Maîtriser l’organisation et les évolutions de la filière et du marché du houblon en France et à l’international
  • Maîtriser l’itinéraire technique complet de la culture
  • Appréhender les postes de charges et la gestion des risques
  • Maîtriser le cahier des charges de production
  • Découvrir une houblonnière et le parcours du houblon après récolte

 

Public & prérecquis

 Les nouveaux producteurs de houblon.

 

Durée

2 jours (14 heures)

Contenu

  • Organisation de la filière houblon et marché international
  • Aspects agronomiques de la culture de houblon
  • Conception et mise en oeuvre d’un échafaudage pour houblonnière
  • Economie et gestion des charges en production
  • Process et qualité
  • Découverte d’une houblonnière
  • Choix variétal
  • Matières premières pour la fabrication de la bière